人手不足! 中餐廳「為福樓」信義分店吹熄燈號
台北市 / 翁乾晃 沈麗容 報導
中餐廳為福樓,信義分店經營35年,近期因為缺工問題,人手不足吹熄燈號,今(25)日是最後一天營業。店家貼出公告後,不少老顧客趕緊訂位,留下回憶。現場顧客不少都是左鄰右舍,知道歇業的消息感到相當惋惜。目前店內已經開始收拾設備、拆除招牌。老闆表示做出這樣的決定很掙扎,甚至好幾天都睡不好,信義店關閉後,會視店內老員工的意願,調到本店繼續一起打拚。
中餐廳「為福樓」經營35年因信義分店吹熄燈號 , 為福樓「人力不足」吹熄燈號老闆:內心掙扎睡不著 , 為福樓信義店今結束營業老顧客提早訂位用餐留念 ,為福樓員工說:「火鍋來囉,哇小心。」熱騰騰的酸菜白肉鍋一端上桌,傳統銅鍋冒出陣陣白煙,讓孩子一看就超興奮,用餐顧客說:「天天快樂身體健康。」
一家子吃了二十多年的好味道實在難忘,台北市老字號中餐廳為福樓,信義分店經營35年,酸菜白肉鍋北平烤鴨是他們的招牌菜色,好味道吸引街頭巷尾成為老顧客,扛過了疫情卻擋不住缺工問題,今(25)日吹熄燈號,外頭招牌、燈箱陸續拆除,門口也貼著紅紙公告,因為人力不足決定結束營業,想再品嘗這味道的老顧客,請移駕另一間分店,顧客說:「非常...我沒有想到它要(結束營業),前天前兩天我孩子跟我講我嚇一跳,滿感傷的很可惜啦,我們也希望它做下去啦。」、顧客說:「前幾天還特地打電話說,到底是什麼時候結束,然後說今(25)日中午,所以我們就想說約來這邊,(再去分店?)會啦,去看看老朋友有時候大家都像家人一樣。」
吃了二十多年的好味道,老闆心中也相當不捨,也透露公告一貼,聽到不少顧客惋惜的聲音,記者VS.為福樓老闆劉其強說:「(掙扎很久吧?),很久很久很久不容易,我為了結束這個店啊,幾個晚上(睡不好),(員工)有些人可能就退休回去看孫,如果他們個人有意願繼續,當然我是非常樂意去接受。」真的很掙扎,好幾天都睡不著覺,接下來就看店員們的意願,願意就去本店,有些要退休,店內不少員工也一起打拚了三十多年,當然也得為他們安排好後路,熟悉的美味又少了一間店,讓不少顧客大嘆可惜。
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