人蔘香菇雞湯【跟著明聰輕鬆做年菜】 【新春不無聊】

過年那幾天都冷颼颼，最適合來碗雞湯～ 只要把材料都準備好，丟進去鍋子裡，過兩個小時就有熱熱的雞湯可以喝啦！ 【材料】 全雞1隻、人篸鬚1株、紅棗12顆、乾香菇12朵 【作法】 1.將雞川燙、香菇泡水（香菇水留下）。 2.將雞放入甕裡。 3.放入人參鬚、紅棗、香菇、香菇水。 4.加入水蓋過雞。 5.加入米酒、鹽巴。 6.蓋用大火煮滾後再用小火燉2小時，即可食用。 

製作：明聰 

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