北市刈包名店「花生粉」　黃麴毒素超標令下架

華視影音
10 個月前

台北市 / 陳堯棋 李其庭 報導

今(24)日台北市衛生局公布，位於民生社區的刈包名店「老翁家」，花生粉被檢出含有超過標準的「黃麴黴菌」，目前衛生局已依法要求下架相關產品，並通報花生粉製造商所在地的雲林縣衛生局進行後續處置。業者澄清，這次檢驗不合格是發生在4月的事，並沒有用到這批不合格的花生粉，猜測可能是運送過程出了問題，後續已要求廠商提供每個月合格的檢驗報告，希望能挽回消費者信心。

白色的刈包皮內加入香菜花生粉肥肉片，就完成了一個色香味俱全的刈包，即使過了用餐的尖峰時刻，工作人員的手一樣忙不下來，位於台北市民生社區的，刈包名店「老翁家」，在地經營超過10年，身受不少饕客喜愛，但沒想到卻爆出食安風波，當事刈包業者說：「衛生局的檢驗是4月份，那個時候他檢驗有問題的時候，我們知道這件事，就全部都已經銷毀掉(違規花生粉)，製造過程是絕對沒有問題，可能是在運送或是天氣變化產生的問題，這個需要再跟他(廠商)確認一下。」

業者急忙澄清，這次北市衛生局共抽驗30件產品，其中包括15件花生製品，老翁家的花生粉被檢出黃麴毒素總黃麴毒素違規超標，不合格率3.3%，衛生局依照食安法規定，要求業者下架並限期改善，如果屆期未改善的話，最高可處以300萬元罰鍰，北市衛生局衛生稽查科科長李慧芝說：「違規產品也移請製造商的衛生局，來進行源頭的查處，提醒業者我們在管理食材原料的時候，一定要採先進先出的原則，來管理食品的原物料。」

林口長庚毒物中心主任顏宗海說：「黃麴毒素是一種黴菌毒素，像我們花生類的產品，不管是花生粉花生醬，容易受到黃麴毒素的汙染，長期吃下肚它會影響肝臟功能，長久下來會增加肝癌風險。」業者也曬出6月份廠商提供給雲林縣衛生局的合格檢驗報告，希望十幾年來的好口碑，不要因為這次的事件，受到影響。

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