印度煎餅 Malaysian Flat Bread

面團材料： 份量：6片 1. 中筋面粉 300克 2. 鹽 1茶匙 3. 糖 2茶匙 4. 食油 2茶匙 5. 水 160毫升 黃油面糊材料: 1. 植物油 1 1/2湯匙 2. 面粉 1 1/2湯匙 步驟： 1. 面粉，鹽，糖，油和水攪拌混合均勻，搓揉至光滑面團。 2. 麵團塗上一層油，蓋上麵團靜置至少2小時或以上，靜置的時間夠的話，比較好塑形，不容易回縮。 3. 黃油面糊材料: 把植物油和麵粉混合均勻。 4. 靜置好的面團分成6份。 5. 用手稍微往四周撐開，然後用桿麵棍桿平。 6. 均勻塗上黃油麵糊。 7. 把麵皮兩邊往裡面折，再對折，形成長條。 8. 抓住面皮的兩個尾端，邊拉邊甩成長條型，讓餅皮更薄一些增加層次感，最後把面皮卷起來。 9. 用保鮮膜蓋著，靜置15分鐘。 10. 用手壓扁，不要太薄，少了口感和層次。 11. 加入少許油，煎至兩面金黃。 12. 趁熱用手拍鬆，增加層次感。 *多餘的麵皮用保鮮膜包著冷藏保存 製作：HappeaBites ▶▶看更多HappeaBites 看更多美食料理影音