古早味海鮮白菜滷,辦桌菜也能輕鬆搞定!
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辦桌才吃的到的古早味外燴料理
超簡單材料,肥大叔教你輕鬆做!
在家請客也免煩惱,端出這道超有面子的啦
//材料(5人份)
• 水2000cc
• 蒜頭 50g
• 辣椒 1支
• 蝦米 30g
• 胡蘿蔔 100g
• 炸油皮 30g
• 蝦仁 15隻
• 白菜 半顆
• 蟹肉棒 1盒
//調味料
• 米酒 少許
• 雞精粉 半匙
• 鹽巴 適量
//作法
熱鍋後倒油,放入蝦米、胡蘿蔔、蒜頭及辣椒後開始拌炒,將浸泡過的炸油皮加入鍋中,放入蝦仁、白菜,依個人口味加入適量米酒,接著加入2000cc的水、半匙雞精粉、適量鹽巴,攪拌均勻後蓋上鍋蓋悶煮3分鐘,開鍋攪拌後再繼續悶煮3分鐘,喜歡吃勾芡的朋友也可以加入太白粉(記得要完全沸騰後再加),最後加入蟹肉棒攪拌,2分鐘後全部煮熟即完成!
製作:肥大叔
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