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台中市 / 虞子煜 蕭鈺燁 張智鈞 報導

台中市1家日本和牛餐廳，被爆出使用過期牛肉，賣不完的和牛，甚至當作員工餐，有員工吃了還拉肚子，而這些超過賞味期限最久的肉品，甚至超過5個月，台中市衛生局食安處稽查，發現除了和牛之外，醬料與冷麵也都過期，當場在冷凍庫貼上封條要徹底查辦。而業者在事發當晚，在臉書上貼文道歉，強調把過期的和牛冷凍保存確實不對，但這些肉主要是留下來要給員工進行教育訓練使用。

和牛肉質柔嫩細膩，脂肪均勻分佈，風味濃郁吃起來入口即化，標榜5A級和牛的燒肉餐廳，現在卻被民眾爆料，業者使用了過期的和牛牛肉給客人吃，用不完的甚至做成員工餐，害員工吃了拉肚子，民眾爆料使用過期和牛的餐廳，位於台中市西屯區，日式裝潢風格，從料理長到廚師都是日本人，但實際到店家外查證，店長顯得相當低調，和牛餐廳店長說：「我不知道你們是誰，回去吧，今天不受訪。」

不過業者當天晚上，就在臉書上PO文道歉，內文中提到，因為新聞報導讓顧客跟大眾造成恐慌，感到抱歉，也強調，把過期的和牛冷凍保存確實不對，這些冷凍肉品和部分過期商品，是為了提升服務品質所留下，要給員工進行教育訓練使用，販售的肉品跟過期肉品，是用兩個冰箱保存，避免交叉感染，但食安處來到現場稽查發現，還不只是和牛過期而已，包含豆瓣醬、味噌、冷麵、高湯、果汁等8項產品，都超過有效期限，過期和牛的包裝上，註明賞味期限是去年的10月25日，已經是5個多月前，台中市衛生局長曾梓展說：「按照他(店家)的說法，是已經放在過期區了，但我們還是認定，是使用過期產品，所以會依規定給予嚴懲。」食安處人員將過期的肉品貼上封條，也要求負責人到案說明，如果違反食安法屬實，將開罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

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