台中和牛餐廳爆牛肉過期 業者:員工教育訓練用

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台中市 / 虞子煜 蕭鈺燁 張智鈞 報導

台中市1家日本和牛餐廳,被爆出使用過期牛肉,賣不完的和牛,甚至當作員工餐,有員工吃了還拉肚子,而這些超過賞味期限最久的肉品,甚至超過5個月,台中市衛生局食安處稽查,發現除了和牛之外,醬料與冷麵也都過期,當場在冷凍庫貼上封條要徹底查辦。而業者在事發當晚,在臉書上貼文道歉,強調把過期的和牛冷凍保存確實不對,但這些肉主要是留下來要給員工進行教育訓練使用。

和牛肉質柔嫩細膩,脂肪均勻分佈,風味濃郁吃起來入口即化,標榜5A級和牛的燒肉餐廳,現在卻被民眾爆料,業者使用了過期的和牛牛肉給客人吃,用不完的甚至做成員工餐,害員工吃了拉肚子,民眾爆料使用過期和牛的餐廳,位於台中市西屯區,日式裝潢風格,從料理長到廚師都是日本人,但實際到店家外查證,店長顯得相當低調,和牛餐廳店長說:「我不知道你們是誰,回去吧,今天不受訪。」

不過業者當天晚上,就在臉書上PO文道歉,內文中提到,因為新聞報導讓顧客跟大眾造成恐慌,感到抱歉,也強調,把過期的和牛冷凍保存確實不對,這些冷凍肉品和部分過期商品,是為了提升服務品質所留下,要給員工進行教育訓練使用,販售的肉品跟過期肉品,是用兩個冰箱保存,避免交叉感染,但食安處來到現場稽查發現,還不只是和牛過期而已,包含豆瓣醬、味噌、冷麵、高湯、果汁等8項產品,都超過有效期限,過期和牛的包裝上,註明賞味期限是去年的10月25日,已經是5個多月前,台中市衛生局長曾梓展說:「按照他(店家)的說法,是已經放在過期區了,但我們還是認定,是使用過期產品,所以會依規定給予嚴懲。」食安處人員將過期的肉品貼上封條,也要求負責人到案說明,如果違反食安法屬實,將開罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

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