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台中5餐廳入選米其林 越式.鵝肉老店獲選

華視
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2 個月前

台中市 / 李盈萱 蕭鈺燁 報導

被饕客譽為美食圖鑑的「米其林指南」,今年4月起官方每月持續發布「新入選」的餐廳名單,台中市目前有5家餐廳入選,當中有越式料理,也有在地的鵝肉老店,另外有一家在沙鹿區的餐廳,因為前陣子,台中市府局處首長聚餐,結果好幾人陸續染疫,差點癱瘓市政,這家餐廳擅長料理海鮮,加上第一代祖傳的釀梅子而聞名,入圍餐廳都希望能被評選成為米其林,期盼藉此甩掉疫情陰霾。

新鮮石斑肉下鍋,加入九層塔調味,大火快炒起鍋,一道三杯石斑美味佳餚出爐,接著大隻海味十足的黑點魚下鍋,主廚快手烹飪出,梅子魚避風塘沙母XO醬炒飯,豐盛饗宴道道經典,這些都是台中沙鹿梅子海鮮餐廳的招牌料理,今年入圍「米其林指南」餐廳之一,餐廳業者李逢家說:「當初就是我爸爸他本身販售海鮮,後來就慢慢的轉型,從路邊攤開始到現在餐廳,嫂子哥哥在澎湖抓魚所以我們每天都空運。」

經營40年接連兩代的梅子餐廳,每天澎湖直送海鮮,加上媽媽祖傳釀梅秘方,前陣子曾經被高度討論,因為,台中市府局處首長在這裡聚餐,結果好幾人陸續染疫,差一點癱瘓市政,除了梅子餐廳外,今年米其林發布的「新入選」餐廳名單,台中市共有5家,當中有一家是在地老店「鳳記鵝肉」,鵝肉店老闆娘說:「我們開了47年了,我們的鵝都是溫體鵝就是現殺的,我們不是那種的冷凍的。」

用鮮嫩的溫體鵝,做出各式各樣的鵝肉料理,成為地方上的人氣餐廳,一句越南語你好,搭配上滿桌的越式小吃,春捲河粉米線拼盤,讓人垂涎三尺,越式料理業者裴子晴說:「在家幾乎都是幫小孩煮飯,我才想說第一廣場那麼多我們的移工,那我就來試試看,他們都很稱讚我的東西,雖然很累我都不覺得累。」從家庭主婦轉為餐廳經營者,開業五年多,讓許多在台灣的越南人一解鄉愁,也成為米其林指南的入圍餐廳之一。

 

 

 

 

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