台南牛肉湯大缺工 業者掛「週休2日」布條徵才
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台南市 / 劉漢生 孫慧娟 許文男 報導
現在不少餐飲業面臨缺工,台南有牛肉湯業者,三個月請不到人,掛布條強調「週休兩天」,希望應徵者、員工別再說不做了,其他業者也說即使提高薪資,但工時長又不能休假日,讓年輕人不願投入這一行,缺工缺的很有感。
新鮮牛肉淋上高湯,這一碗是台南知名美食,很多遊客到這裡必吃,不過現在業者因缺工,在店門口掛出周休二日月休8天,要員工、應徵者別再說不做了,牛肉湯業者VS.記者說:「一個禮拜休一天沒有人要來,很難找到員工,(你找人找多久了都徵不到人),三個多月,改成週休二日才徵到人。」
為了招募人力,也有餐飲業者提高薪資,不過工時長午晚餐間空班,和作息不正常假日想休假,都成了人力不願投入的原因,其他牛肉湯業者說:「(薪資)都大概在4萬5到5萬左右,現在的年輕人,他們都希望休六日,工作環境不適合,主管太嚴苛(就不想做),反正工作有的是。」
牛肉湯業者說配合肉品市場殺牛時間,一個禮拜都休一天到一天半,也有員工因此待不住,後來都請自家人來幫忙,缺工不只牛肉湯業者很有感。這家鹹粥店也請不到人,店家只能貼公告,請顧客用完餐自動幫忙回收倒垃圾,鹹粥店業者說:「我還要擦桌子還要整理,這樣子我一個人應付不過來,就算時薪你一個小時給200元,有的人做了覺得太累,隔天也不想來做了。」業者說現在原物料漲,但不敢漲價,又找不到人,現有員工工時變長,就怕時間一長,連帶影響台南的觀光品質。
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