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台南.高雄首列米其林評選 沒摘星生意照夯

華視影音
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3 個月前

高雄市 / 蔡孟峻 陳信仁 報導

2022米其林指南出爐,全台除了有38間餐廳摘星,141間榮登「必比登推介」名單,另外也列舉了142間米其林名單,不過被封為美食之都的台南,摘星餐廳掛0,台南人普遍認為,台南美食根本不需要米其林來認證,為落榜深深鬆了一口氣,而高雄則是有2間高級餐廳摘星,但是沒摘星的店家則表示,只要有在名單裡就是榮耀,現在預約的顧客應接不暇,面對網友質疑不夠格列入名單,也豪邁反擊。

米其林摘星發布會,摘星餐廳業者一字排開,共享殊榮,但高雄有業者儘管沒摘星,也登上了米其林名單,生意同樣紅透半邊天,金黃鯖魚在鍋中,煎得滋滋作響,香味撲鼻而來,還有鮮嫩豬肉大火快炒,令人食指大動,都擄獲米其林評審的胃,上榜餐廳業者說:「跟您說這一道是剝皮辣椒絲瓜。」

桌上滿滿的美味佳餚,走的是家常菜風格,採預約制沒有固定菜單算人頭數,被列入米奇林名單後,預約量暴增,顧客說:「還好我上禮拜就訂了,因為之後應該會更難訂。」顧客說:「與有榮焉,因為我昨天同事傳給我(米其林指南),我才知道我們真的好幸運。」不過人紅是非多,面對有酸民質疑不夠格被列入名單,老闆有話要說,上榜餐廳業者說:「那個是米其林評的不是我自己報名的,可以去找他們把我移除掉,不是不在意殊榮只是說人家都有這種反應了。」

再來到美食之都台南,今年沒一間餐廳摘星,但這家米糕店,榮登「必比登推介」名單,生意同樣好,米糕名店業者說:「喜歡吃也是很多人在啊,不是一定要中那個人家才會來。」另外擁有60年歷史的老字號餐廳,沒有在任何名單裡,老闆毫不在意,飯店老闆吳健豪說:「因為畢竟我們本來就不是為了米其林而開餐廳,不管米其林有沒有得我們明天都還是要營業。」

對於台南人而言,巷口小吃比起米其林,就是無可匹敵,美食評論者倫敦男孩說:「深深鬆一口氣,而且我們台南的美食是正港的天選,不是民選。」觀旅局長郭貞慧說:「我們總共有44家上榜,其實以這樣的量來說也是不少。」不論餐廳小吃,到底有沒有摘星,是不是有列入推薦名單,恐怕只是參考,是否符合自己的口味,最重要。

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