台東隱藏版伴手禮!茶油剝皮辣椒老饕激推
3,225 次觀看・3 年前
春節旅遊很多人喜歡買伴手禮,來到台東,茶園的隱藏版美食「茶油剝皮辣椒」,您可不能錯過!位於台東鹿野高台的茶園歷史悠久,園主為了多樣化經營,發揮巧思,拿自家的茶油來炸辣椒,結果炸過的剝皮辣椒又香又脆,入菜提味、作下酒菜單吃都很對味,不少老饕一試成主顧。
五花肉大火快炒,加入切片剝皮辣椒,熱油吸飽辛香料,香氣撲鼻。辣椒肉、醃製醬汁大手筆整罐到入雞湯,繼續燉煮,熬出青辣椒的清甜回甘。
從提味配角,一躍成為料理靈魂,這罐百搭的茶油剝皮辣椒,可是茶園裡的隱藏版美食。從上一代移居台東鹿野高台種茶,茶園已有數十年歷史,不少遊客慕名來喝茶品茗,茶園園主劉榮輝就在想,「茶」還可以變出什麼不一樣的花樣?他靈機一動,以自家提煉的茶油炸辣椒,剝皮去籽,結果又香又脆口!
將蛋液攪成半乾,向內擠出厚度,剝皮辣椒搭上雞蛋也很對味。溫和微辣不刺激,剝皮辣椒入菜,不只老饕讚不絕口,就連小朋友也很滿意,雞湯一口接一口,很快湯碗就見底。
以契作方式確保青辣椒的產量、品質,茶園裡的剝皮辣椒,茶油清香搭上辣椒回甘,嘗過一口就讓人念念不忘。
(民視新聞/綜合報導)
更多民視新聞報導
女兒愛做甜點 媽媽開餐廳一起圓夢
五股洗衣庇護工場 「洗出」身心障礙者的夢
高中體育館變身! 轉租健身房開拓財源
相關影片推薦
- 1:44舊金山治安最差社區 毒品、犯罪猖獗 志工築「安全通道」保護兒童上下學Yahoo奇摩(國際通)4,308 次觀看・9 小時前
- 1:36東京「天空走廊」搶先看 離地8公尺高架道路變身公園 嶄新視角看銀座繁華美景Yahoo奇摩(國際通)6,536 次觀看・9 小時前
- 1:49女學生遭攻擊家長怒告 男稱不滿被吊飾甩到華視影音68,498 次觀看・12 小時前
- 回顧教育部長任期7年 潘文忠將卸任展笑顏 坦言108課綱最難處理!有話對新任部長鄭英耀說【齊有此理】齊有此理170,896 次觀看・1 天前
- 2:07Apple發表新iPad Pro 5.1公釐歷代最薄 搭載M4晶片加速AI任務Yahoo奇摩(國際通)26,721 次觀看・14 小時前
- 1:34台荷混血三兄弟大哥扛家計 娶美嬌娘太平雲梯辦婚禮民視影音236,958 次觀看・2 天前
- 1:05Jennie二度登Met Gala震懾全場! 大露性感蠻腰辣腿網驚:可排進傳奇造型之一娛樂星聞3,815 次觀看・5 小時前
- 1:34巴西暴雨致災至少90死 空拍直擊水淹機場、體育場飛機受困、車輛幾乎滅頂Yahoo奇摩(國際通)2,251 次觀看・14 小時前
- 1:06小S爆要換掉助理主持派翠克?《小姐不熙娣》製作人B2回應了娛樂星聞10,628 次觀看・1 天前
- 2:03男童拒進學校 爸爸動手推擠嚇壞目擊家長華視影音43,690 次觀看・11 小時前
熱門必看
- 12:49你是外向E人還是內向I人?水瓶座竟跌破大家眼鏡是I人無誤!?Ep.216-2唐綺陽談星室62,433 次觀看・1 週前
- 8:36上完課、開完會還是有聽沒有懂? 8分鐘學會用AI幫你統整重點!Yahoo創作摩人56,506 次觀看・1 週前
- 9:50【四驅車製作】#77 新三角箭ZMC 混碳版再次製作~ 等了四年啊!!! 爆走兄弟Let's & Go!! 四驅兄弟 ミニ四駆 NEO-TRIDAGGER ZMC 《曼仕德》雷達之星11,915 次觀看・1 週前
- 0:07台北馬來西亞餐廳推薦|#肉骨潘三八旅客,旅遊美食9,577 次觀看・1 週前
- 14:47全台唯一自動炒菜機烹飪的麻辣燙?! 多到蓋不起來的炸雞便當!超浮誇蛤蜊麵!桃園中壢|你不能錯過的高評價美食!我是馬鈴薯小姐雁靈40,641 次觀看・1 週前