【台灣名店】跨界變餡 塔吉特|鏡人物

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創立於2008年的塔吉特千層蛋糕,年產量逾20萬個,占全台5成以上。母公司豐喜食品旗下除了塔吉特,還有果凍品牌「吃果籽」,去年營收達1.5億元。 豐喜食品董事長廖憲平畢業於化工科,跨領域進入食品業,做過飲料、布丁、果凍,後與食材批發商、烘焙師傅合作投入蛋糕市場,創立塔吉特。機械化煎烤蛋皮、使用在地食材、水果,從網路發跡,一路紅回實體店鋪。廖憲平的人生就像千層蛋糕,層層堆疊,雖然做工繁複,但終能得到完美成果。


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