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【台語新聞】傳承古早味美食 佳里長輩學手作豆腐乳

華視影音
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2 個月前

台南市 / 鍾依憓 郭柏逸 報導

豆腐乳是許多家常菜不能缺少的醬料,佳里農會就邀請老師教大家如何用天然食物做豆腐乳,一方面是因為在疫情期間,讓長輩能自己在家動手做料理比較衛生健康;另一方面也能豐富長輩的生活跟樂趣,並將做好的豆腐乳能帶回去與家人分享。

將一塊一塊切好的豆腐煮熟後撈起來,這些都是要做豆腐乳的原料,原來這是佳里農會為了讓長輩吃得健康安心,因此邀請老師安排課程,教長輩如何用天然的方式製作健康的豆腐乳。指導老師李堉碩說:「市面上的東西,很多都含很多防腐劑,那我們自己做的,就是用天然的防腐劑,就是糖跟酒還有鹽,這幾樣東西很簡單的。」

因為疫情的影響,讓許多長輩都在家裡,不知道要做什麼才好,因此透過農會舉辦的手作課程,讓長輩也能出來活動筋骨與人互動,現場的每一位長輩都很投入在活動裡面,也相當期待自己的豆腐乳可以完成。手作課程學員說:「就是大家一起來,趁著休閒有閒暇的時間,大家來學習。」這個豆腐乳還不能馬上食用,需要放置三3個月的時間才可以享用,透過簡單的動作就能將古早味的豆乳做出來,同時也能豐富長輩的生活樂趣,讓大家吃的健康安心。

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Anonymous3 天前
現在年輕人都不知道二、三十年前台灣是世界知名的盜版大國,曾經引起醜國極端不滿。
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