吃不完的年糕怎麼辦?做成銀耳年糕甜湯吧 【新春不無聊】

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每次過年都剩下一大堆年糕吃不完,也吃膩各種用炸的、用煎的、用烤的方式了 那就來做甜湯吧!將甜膩的年糕與銀耳、蓮子搭在一起,瞬間變成一道清爽的甜點了! 材料: 乾的銀耳(白木耳) …… 10公克 水 …… 800ml 蓮子 …… 半碗 紅棗 ...... 半碗 枸杞 …… 1大匙 年糕 …… 150公克 冰糖 …… 適量(依口味調整) 作法: 1. 將乾的銀耳(白木耳)泡軟並撕成小片。 2. 先把撕碎的銀耳加入800ml水,放入外鍋一米杯水的電鍋。 3. 跳起後,放入蓮子與紅棗,外鍋一杯半的水繼續蒸。 4. 等電鍋再次跳起,加入枸杞、冰糖與年糕,外鍋放半杯水,跳起來確認冰糖都溶掉就可以了。  

創作:影像生活

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