吃不完的紅燒獅子頭怎麼辦?做成泰式打拋豬吧 【新春不無聊】

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1 個月前

材料: 獅子頭 ...... 約130g(大的一顆,小的可能要兩三個) 食用油 …… 2大匙 辣椒 …… 1根 蒜頭 ...... 3瓣 九層塔(打拋葉) ...... 一把 小番茄 …… 約6顆 醬汁 - 薄鹽醬油 …… 1大匙 - 魚露 …… 2大匙 - 糖 …… 1/2 大匙 - 檸檬汁 ...... 1大匙 **薄鹽醬油是上色用的,獅子頭本身就有調味,魚露也已經夠鹹了。 作法: 1. 獅子頭用菜刀剁成絞肉狀備用。 2. 把醬汁材料全部倒入碗中,調勻備用。 3. 起油鍋,爆香辣椒與蒜頭,接著放入剁碎的獅子頭。等獅子頭的溫度上來之後,倒入醬汁拌勻。 4. 最後加入九層塔(打拋葉)與番茄丁拌炒一下,就可以上桌了。  

創作:影像生活

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