吃到最天然的鮮甜味!「清蒸白灼蝦」香氣十足超Q彈超解饞

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unclefatfood
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只要掌握訣竅💪

也能輕鬆做出美味的餐廳級料理

用清蒸能品味到蝦子🍤本身的清甜味

每一尾蝦子都是如此光亮的色澤✨

肉質飽滿又能保持Q彈鮮嫩

吸飽醬汁的蝦子鮮味可口🍤

忍不住一隻接著一隻🤤

🥬食材

🔸白蝦

🔸洋蔥絲

🔸薑片

🔸蔥段

🔸蒜頭

🔸蔥花

🔸辣椒圈

🧂調味料

🔹紹興酒

🔹米酒

🔹醬油

🔹醋

🔹蠔油

🔹香油

🔹糖

🔹雞精粉

🔹鹽

🍳作法

1️⃣ 將洋蔥絲、薑片、蔥段、拍打蒜頭鋪在鍋內,淋上紹興酒、米酒

2️⃣ 放上處理好的蝦子,蓋鍋利用中小火蒸約7分鐘,關火悶約5分鐘後盛盤

3️⃣ 準備醬料,鍋子熱油,將熱油倒入蒜末、蔥花、辣椒圈

4️⃣ 再加入醬油、醋、蠔油、香油、糖、雞精粉、鹽,即可完成

製作:肥大叔

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