「吃到飽」吃好又不傷身 醫:先熱湯暖胃做防護
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台北市 / 張容輔 盧怡撰 報導
吃到飽餐廳在台灣人氣高,但腸胃科醫師就提醒,民眾不宜在用餐一開始就吃過於「刺激和生冷」的食物。建議用熱湯墊墊胃做防護,也千萬別為了吃回本,吃太撐或只吃高檔食材,反而可能因此讓腸胃不舒服,得不償失。
精準將肉切成薄片,淋上醬汁色香味俱全,海鮮區各式食材,精緻甜點更處處都是細節,記者盧怡撰說:「冰盤上有各式各樣的生魚片,旁邊可以看到蝦子螃蟹也是應有盡有,這一區生食(冷盤)區,是民眾來到吃到飽餐廳的熱門選擇。」
用餐民眾說:「基本上我們應該是先從生食開始吃,然後最後才會再吃俗話說的甜點,剛剛拿了火腿牛排,然後生魚片這些很多都有拿,壽喜燒也有拿。」為了吃回本不少民眾來吃吃到飽,都會選擇高單價的肉品或海鮮,但醫師提醒如果順序吃錯了,不但可能無法享受美食,還要忍受腸胃不適。
胃腸肝膽科醫師蘇志盛說:「一開始我們要先避免,直接性物理性的刺激,像是如果你吃得太冰太酸太辣,會讓我們的胃出現厲害的收縮,這時候你就會不舒服,一開始在吃的時候,盡量可以先喝一點熱湯暖暖胃了之後,接下來就可以開始進入主食。」
醫師呼籲吃到飽最忌諱一開始,就吃過於生冷刺激的食材,也切記千萬別吃太飽,也建議用餐前先用熱湯墊墊胃,再吃肉食和飽足感高的澱粉類,即使再能吃也吃到7分飽就好,生食則務必觀察食材新鮮度,拿取後盡速食用,適時的蔬菜水果也能讓飲食更均衡,掌握以上要點,才能更盡興品嘗吃到飽的美味。
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