吃炸物剝麵衣去油?營養師:觀念大錯特錯

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很多人吃炸物,擔心吃下過多的熱量,有些人會直接剝掉外面的麵衣,認為這樣能去除油脂,不過營養師說這樣的觀念是大錯特錯,其實剝掉麵衣並不等於去油脂,因為在油炸的過程中,油脂也會滲入食材中