吃起來!北市天下第一攤評選出爐 這家甜點店奪金賞獎

民視影音
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1 個月前
台北市天下第一攤今年總共有110攤參加票選,而這回得到金賞獎的店家,不只是有在地海味,更有創意日本料理。而這次得到金賞跟人氣獎的是甜點店,到底是什麼甜點?擄獲台北人的胃,一起來看。

大刀剁下燻雞,白嫩肉質、焦糖色外皮,裡面還夾著透明肉凍,剛出爐燻雞飄出陣陣薰香。

紅糖倒入燻爐,一碰到熱度,立刻化成白煙。開店37年燻雞老店,再度入圍天下第一攤,老味道飄香古早味,還有這一家。

紅白湯圓,全部都用糯米做成,下面湯汁看得出濃郁,大骨高湯熬上4小時,加上香菇跟紅蔥頭,滋味豐富的客家湯圓,以獨特口味入圍金賞獎。

北市府舉辦天下第一攤,今年共有110攤參加票選,除了在地好味道,日本創意料理,魚肉Q彈,蝦子更是又大又新鮮,放在醋飯上,淋上特製醬汁,每一口都有不同味道。華山市場合掌村,每天從基隆崁仔頂直送的海鮮,不只追求味道鮮美,就連擺盤也很講究,一直都是網路,超級夯店!

噴槍在布蕾上,噴出焦糖色,拿起來看每一個布蕾,都還看得到香草籽,一口咬下,滿滿奶香跟蛋香,不只拿下金賞獎,更是今年第一攤最大人氣獎。

索菲甜點店長許庭瑄說:「我們烤布蕾的食材,只有5樣,就是雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢跟砂糖,我們的香草豆莢是用大溪地的,因為它的香氣,在我挑食材一開始用馬達加斯加,後來挑食材,就覺得真的是驚為天人。」

8年級生許庭瑄,創業甜點夢,3年前騎腳踏車賣烤布蕾,開到店面後,開發更多蛋糕,累積出不少忠實吃客,市場默默耕耘,小甜點也能圓大夢。

(民視新聞/林姍亭、黃彥誠 台北報導)

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    Mike Longbow
    看發票的總額較準。
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不是才說繞境要戴口罩嗎?看來這間廟有綠黨證,沒戴口罩照樣繞境.....雙標又一案例
GOTHIC4 小時前
我們讓他用棒球來學數學,特別是用來面對他的數學老師
老姚7 小時前
台北市螺絲鬆了! 最近意外頻傳.