因人力不足　高雄在地知名伴手禮「黑竹牌肉乾」月底歇業

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高雄市 / 劉漢生 邱君萍 謝育炘 報導

又有老店要歇業！位於高雄左營區有近50年歷史的「黑竹牌肉乾」，口感紮實的厚片豬肉乾是店裡的招牌，因此成為在地知名的伴手禮，不過，業者近期在臉書公告，因為人力不足，將在1月底結束營業，讓不少老顧客相當錯愕，有人直說，以後過年過節可能不知道要送什麼禮盒了，另外，台南中西區知名的「義成水果行」，開店近80年，這幾天也貼出公告，因為老闆太過勞累，所以決定將要歇業。

炭火直烤肉片乾，每一片都要不斷的翻轉，而且速度要快，接著烤好的肉片，送進切塊機切塊，然後得人工修剪，把烤焦的邊邊角角都剪掉，最後再裝袋包裝，看到店裡的人客沒斷過，每個一買就好幾包，有人專門買來送禮，店員說：「我裝給你看看。」

位於高雄左營區，這間「「黑竹牌肉乾」，已經開店近50年，店裡招牌「厚片豬肉乾」，紮實的口感跟鹹香的好滋味，成了在地知名伴手禮，只是近期店門外掛起了紅布條，公告只營業到1月底，老闆跟老闆娘說，累到沒法度了，記者VS.高雄知名肉乾店老闆娘說：「又要接待客人又要處理訂單，我女兒到半夜3點才躺到床上，我說這樣身體也是要顧，(所以是人手不足啦)對對。」

老顧客聽到這個消息都相當錯愕，直說實在太可惜，顧客說：「就對很可惜對，這個味道大家都很喜歡，對啊從小時候吃到大啊。」顧客說：「我們左營喔，很拿得出手的一個伴手禮，真的這樣真的很可惜了。」老店要歇業的，還有台南中西區，有80年歷史的的「義成水果店」，霸氣的水果切盤是必點，不過店家這幾天在門口貼出，近期也要歇業了，老闆私下透露，長期過於勞累，所以決定要好好休息，知名老店熄燈，陪伴許多人成長的過去，而今都將成為了追憶。

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