夏天煮什麼清爽沒負擔？白酒蛤蠣鱈魚鍋

上班族的米其林計畫
3 年前
上班族的米其林計畫
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#食材：鱈魚1片、蛤蜊1斤、小番茄 10顆左右、玉米筍3~4根，蒜 2~3瓣、白酒 300ml、九層塔適量、奶油 10g #步驟： 1/ 首先鱈魚先用鹽、米酒醃10分鐘備用、大蒜切末、小番茄對半切。 2/ 將魚擦乾水份，熱鍋後放入奶油，再下鱈魚。 3/ 兩面煎上色後，放入蒜末煎出香氣。 4/ 倒入半瓶白酒，放入蛤蠣、番茄、玉米筍蓋上鍋蓋煮滾。 5/ 最後，看情況加點鹽調味，放入九層塔，就可以囉！ 製作：上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音