夜市小吃在家自己做!蚵仔煎 Oyster Omelette

影。像。生。活
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7 個月前

材料:(大概可以做三份)

- 牡蠣(蚵仔) 約半台斤(300g)

- 粉漿

- 樹薯粉 1杯(約150g)

- 水 1.5杯 (360ml)

- 食用油 適量

- 雞蛋 3顆

- 小白菜 1把

- 海山醬 適量

作法:

1. 樹薯粉加水調成粉漿備用。

2. 小白菜切小段,牡蠣洗淨,瀝乾備用。

3. 用油熱鍋,放入牡蠣(蚵仔)稍微煎一下。

4. 接著倒入適量粉漿,放個蛋,在加上適量小白菜。

5. 當樹薯粉的粉漿煎到半透明的狀態,且底部有點焦黃時翻面,將另一面也煎到有點焦黃即可。

6. 舀一勺海山醬即可上桌。

*各地的蚵仔煎醬汁不盡然相同,店家也會有自己的配方成為在地的特色。

製作:影像生活

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小玲6 個月前
切芋頭要戴手套啦
介紹
多一點不多,少一些不少,差不多就好!