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桃園市長鄭文燦親手製作豆干沙拉，先是鋪滿綠色生菜，加入大溪有名的竹筍，和五顏六色的在地蔬果，最後放上主角大溪豆干，讓人看得口水流。

嚐一口豆干明治，還有豆干春捲，搭配豆乳普洱茶，今年豆干節的豆食套餐，現場民眾大排長龍，搶著參加DIY課程。

桃園市長鄭文燦說道，「大溪豆干節是其中一個很重要的核心，大溪有很多的農特產品，大溪可以講種什麼都會活，種什麼都有特色，我希望能夠配合大溪慢活小鎮的塑造，會有一個慢食的大溪。」

今年更首創星光活動，除了從早到晚的表演外，還有40攤的小吃和文創市集，邀請遊客住一晚，體驗大溪深度旅遊。

拿到市長親手挖的豆花，民眾好開心，鄭文燦積極推廣在地農產品和觀光，邀民眾一起來體驗大溪的豆干文化。

（民視新聞／周秉瑜 桃園報導）

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