天下第一肉乾爭霸! 北市11家市場競逐「肉乾王」
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台北市 / 黃敏惠 方起年 報導
一年一度的台北傳統市場節正式開跑,要讓民眾選出心目中的天下第一肉乾,台北市市場中11家經典肉乾名攤要來爭第一,有人端出手工臘腸,有人拿出只有0.1公分薄可透光的肉紙乾,或是薯條形狀的肉乾,拚趣味,也拚美味!
肉乾業者黃祥金說:「(怎麼有辦法做到這麼薄)切。」肉乾業者賴先生說:「我們做一條薯條肉乾,跟速食店一樣。」四方英雄八方好漢,問鼎天下第一肉乾,是坐著飛機來 占 領各家腸胃的西班牙火腿,還是來自南門市場的臘腸,讓思鄉病的斷腸人在天涯,或是來自大直市場的肉紙乾,只有0.1公分薄可透光,絕招可否透露?肉乾業者黃祥金說:「整團腱子肉對不對,先冷凍一下再用日本刀片慢慢切,才有這個紋路很多年輕人不想做了,(為什麼)費工嘛。」台北11家菜市場的肉乾店,不論你是老字號還是新傳人,都能來競逐透過民眾票選,誰是舌尖上的天下第一肉乾,還有集結台北市菜市場的120家熟食,讓大家選出心目中的饕客最愛吃,疫情解封了,口罩解開了,憋了3年的疫情吃不得,也請大家開始解饞吧。
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