她辭去高薪工作,6年做3萬只點心,美到窒息!

一条|美食台
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1 個月前

嘉絲,和菓子職人。2012年前往日本學習制菓,潛心鉆研多年,制作和菓子已有六年,是國內最早一批從事和菓子文化宣傳的匠人之一,現在是國內京都之家和無印良品的常駐講師,教過的學生已超過上千人了。作為一個手藝人,修煉重在技藝的不斷打磨,去年年初,嘉絲終於達成了一萬小時的專業制菓時間,每年用掉0.65噸白豆沙,六年里制作了近三萬多只菓子。通過自己的精湛技藝和創意巧思,嘉絲將季節的更疊揉捏進菓子里,細細品味四季。

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