對決進口蝦 台灣蝦肉質Q彈口感佳

華視影音
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1 個月前

台南市 / 蕭雅心 劉漢生 許文男 報導

中秋節就快到了,烤肉必備的蝦子該怎麼挑選呢,台灣草蝦及養殖協會理事長在網路直播拍賣,來行銷優質的台灣蝦,強調,在口感上,台灣蝦的肉質Q彈鮮脆,另外,採買時,注意蝦子外觀是否明亮有光澤,蝦頭蝦身緊密相連,輕捏有彈性,聞起來沒異味,這些小撇步能讓你容易買到美味的蝦子。

小火烘烤,待烤爐上的蝦子紅透後,再翻面,中秋節快到了,烤肉必備的蝦子很搶手,台灣蝦進口蝦,口感有何不同,工作人員:「台灣蝦最大特色,你會看到煮熟以後全部變成C字型,而且新鮮的蝦子這個尾巴是張開的。」

下鍋烹煮,台灣蝦色澤較紅,蝦頭蝦身不分離,進口蝦,顏色較淡,蝦頭蝦身呈現分離狀,台灣草蝦及養殖協會理事長陳勤富:「(台灣蝦)養殖地直接撈起來急速冷凍,全部都不會添加有任何的藥物。」

台灣草蝦及養殖協會理事長,公開直播拍賣本土養殖蝦,要讓消費者更認識台灣蝦,而買蝦,該要怎麼選,三個的小撇步,新鮮蝦子明亮有光澤,蝦頭蝦身緊密相連,捏起來有彈性,聞起來沒異味,符合這些要點,就比較能挑到,美味可口的蝦子。

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