巨型韓式部隊鍋 滿滿龍蝦、泰國蝦份量驚人

民視影音
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2 個月前
台灣人愛吃海鮮,新北市有餐廳,老闆到南韓學藝帶回巨型部隊鍋,64公分的臉盤大鍋,放進龍蝦、泰國蝦和四五種貝類,味道如何一起去品嚐。

韓式部隊鍋一開蓋,三大隻的龍蝦幾乎佔滿整個鍋子,份量驚人,底下可不是湯,滿滿都是海鮮,彈牙的泰國蝦、鮮甜的透抽,海味、甜味全都流入高湯裡,一入口彷彿置身漁港邊張。

才剛空運來台的龍蝦,每一隻都活跳跳,經過清洗,和其他海鮮放一起,就已經佔滿流理臺,一大把南韓魚板放進64公分長的大鍋子,生蠔、扇貝還有一大盆的淡菜,放的滿滿滿,不過這還沒結束,耐煮的貝類打底,接著是鮮甜的透抽,10幾隻的泰國蝦彷彿孔雀開屏,接著是牛奶貝。

最後放上剛洗好的龍蝦,整整三隻,光海鮮就有八九種,一個人搬都很吃力,淋上大醬湯,為了這一鍋,老闆還親自飛到南韓。業者David透露,「一開始不會講韓文,就用翻譯去翻,好像店家也聽不懂我們的意思,要講什麼,後來也是雞同鴨講。」

全部吃光後還有第二吃是人蔘雞,讓湯頭變的不一樣,擠上口感徬彿豆花店的豆腐,原本賣海鮮料理的老闆,如今把海鮮結合韓國部隊鍋,一天就能賣6、7鍋。

(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導)

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