干貝野菇燉飯 Scallop with Mushroom Risotto
食材(2人份)
-干貝Scallope 6pcs
-杏鮑菇King trumpet mushroom 3pcs
-蘑菇 Mushroom 10pcs
-鴻喜菇 Beech Mushroom 1包
-乾蘑菇 Dried Mushroom 30g
其他食材:
-義式燉飯米Carnaroli or Arborio rice 150g
-洋蔥 Onion 1pcs
-雞高湯Chicken Broth 1L
-奶油Butter 25g
-白酒 White wine 100ml
-芝麻葉Rocket salad 少許
-松露鹽Truffle salt 少許
-松露油Truffle oil 少許
-巴薩米可醋Balsamic vinegar 少許
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介紹
Bon’App 是法文 Bon appétit祝你有好胃口的縮寫
兩年前離家到一萬公里遠的巴黎定居，發現烹飪是才是多巴胺來源。很想複刻任何嘗過的美食，即使別人眼中複雜的法餐，都想要不厭其煩按部就班做出。覺得一道料理的呈現方式和味道其實是同等重要。
希望透過我的影片和文字，能讓大家看到一點巴黎美食和生活的藝術。