【年節伴手禮自己做】牛軋糖!香濃好吃不黏牙

阿戎
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1 年前
年節伴手禮第一集,這次製作牛軋糖程序上來說有點偏複雜,但如果事先把材料準備好就不用擔心會有來不及的狀況發生,大家加油! 配方: (煮糖水) 水water:45克 細砂糖Sugar:105克 水麥芽Maltose:270克 鹽Salt:2克 (副材料) 蛋白Egg White:45克 細砂糖Sugar:20克 無鹽奶油Unsalted butter:55克 奶粉milk powder:133克 杏仁apricot kernel:170克 蔓越莓Cranberry:75克
創作:阿戎
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