心太軟 Stuffed Red Dates with Sticky Rice Balls【2021開運年菜】

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9 個月前

材料:

- 紅棗 20顆

- 糯米粉 30g

- 細砂糖 5g

- 水 20-25g

- 桂花釀 適量

作法:

1. 紅棗剖開,去籽備用。

2. 糯米粉與細砂糖混合,加水調成糯米糰備用。

3. 取出一小份糯米糰,塞入剖開的紅棗當中。

4. 放入蒸籠,蒸氣上來後蒸5-10分鐘,待糯米團顏色變得稍微透明即可。

5. 出籠澆上桂花釀,享受甜蜜的滋味。

*放涼後糯米糰會變得比較硬,稍微回蒸就可以恢復軟軟的狀態。

製作:影像生活

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