思念家鄉味 3~5公分厚牛肉漢堡滿足「肉慾」

民視影音
9,054 次觀看
2 個月前
您吃過厚度3~5公分的美式漢堡肉嗎?台北有餐廳,在美國出生的老闆,把想念的美國厚漢堡,搬上台灣餐桌,漢堡肉更融合4個牛肉部位。

美式漢堡,光漢堡肉就3到5公分厚,難怪叫「大肉慾漢堡」,切開來,牛肉充滿肉汁,一入口,肉香、湯汁,湧上舌尖,不配薯條,而是酥炸捲餅皮,這是美國出生的老闆,思念的味道。

逼近五公分的漢堡排,一碰到鐵板,立刻吱吱作響,高溫煎烤,鎖住牛肉肉汁,翻過來,表面烙上焦香,還要送入烤箱,讓熱度透入中心,因為肉排比較厚,光烹調就要花上20分鐘。

思念家鄉味! 靠3~5公分厚牛肉漢堡滿足「肉慾」

業者Hiro說,「漢堡肉由胸腹肩背四個部位合成,有的部位比較油,有的部位比較扎實。」除了大肉慾漢堡,還有迷你版,幾乎差了一倍大,連竹莢魚都能變漢堡,大火炙燒,香氣更足,美式漢堡也能中西合併,裏頭居然是滷牛腱,燉煮四個小時,口感軟嫩,充滿香料陳香,燉煮好的牛腱,送入烤箱,喚醒香氣,放上炒過的番茄、芝麻葉。

思念家鄉味! 靠3~5公分厚牛肉漢堡滿足「肉慾」

業者Hiro表示,「美國想吃的味道,所以做了一個厚漢堡,是一個回憶的味道,在台灣找不到。」想念從小吃到大的美式漢堡,老闆研發好幾個月,把美國厚漢堡,搬上台灣餐桌

(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 台北報導)

更多民視新聞報導
櫃姊投訴戴深色口罩罰5百! 百貨:是建議
余苑綺直腸癌二度復發 電燒肝腫瘤痛到牙齒抖
給予表現良好食材「調薪獎勵」!烤肉店漲價公告網讚爆

熱門商品
登入後即可張貼留言。