Yahoo TV 怡保雞絲河粉（雞絲粿條湯）
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湯頭用了江魚仔，雞骨，蝦殼等等的食材熬煮。喝起來清香甘甜不油膩。而煲湯時鹽應當最後放，因為鹽會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。另外最好還是把青蔥切成段，要是切成蔥花的話湯頭會被青蔥的味道搶掉。其實需要用的是韭菜，超市買不到只好用青蔥代替。 製作：HappeaBites
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