慶端午!台北南門市場湧人潮 肉粽店增人力備戰

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台北市 / 柯皇名 張小媛 報導

明(10)日就是端午節了,今天一早台北市的南門市場湧現人潮,為的就是要採買肉粽,有店家特別增加人力,火力全開來備戰。而根據業者統計,端午連假期間,肉粽的銷量一天會賣到破千顆,比起平日增加兩到三成。至於肉粽的價格,雖然電價以及豬肉有上漲,不過他們暫時自行吸收成本,先不調漲肉粽價格。

肉粽挑一挑選一選,端午節前夕台北市南門市場,一大早就出現不少採買人潮,民眾說:「大概提前一個禮拜準備吧,對啊買肉買菜粽子就特別來南門市場買,粽子的價格沒什麼變動。」民眾說:「(買)差不多十幾顆吧,南部粽然後還有這個潮州粽。」

民眾提著大包小包,裡面全裝著肉粽,要帶回家跟家人們分享,為此業者們早早就先備戰,肉粽店店長黃小姐說:「人力上面一定會用比較多人,應該差不多多一半吧,粽子方面的話今年粽子賣得特別好,都包到來不及了。」肉粽店業者任太太說:「一個月前要幫忙包粽子訂貨啊。」

肉粽店業者忙翻天,根據業者統計端午節連假期間,各款肉粽一天可以賣到破千顆,銷量比起平日增加了兩到三成,其中南北粽最受歡迎。雖然銷量增加,但面對原物料上漲,業者還是背負了一些壓力。根據台北市政府主計處的統計,今年端午節原物料相比去年,花生漲幅最多來到3.27%,栗子跟鹹鴨蛋,分別上漲2.03%以及1.03%,至於豬肉則漲了0.87%。

肉粽店店長黃小姐說:「電費也漲價其實現在什麼東西樣樣漲,那其實現在的話,就是真的沒有辦法去承擔這個漲價,我們才會自行吸收(成本)。」價格盡量不浮動就怕客人不願上門,也讓吃肉粽的「儀式感」更沒負擔。

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