手打1000次歐姆蛋?做出像舒芙蕾的歐姆蛋

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#食材:蛋四顆、少許鹽、滿滿的手力!!! #步驟: 1/ 將蛋黃、蛋白分開,比較好將蛋白打發。 2/ 在蛋黃中加入少許鹽攪拌均勻。 3/ 接下來要展開我們1000次手速打發蛋白!!!!!! 4/ 大概10分鐘打完後,不能休息喔!趁勝追擊喔!將蛋白分三次放進蛋黃中,攪拌均勻。 5/ 熱鍋放入攪拌均勻的蛋液,用中小火煎到表面有點像月球表面時,慢慢將蛋捲翻身,就可以了喔! 製作:上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音