抹茶熔岩蛋糕 Matcha Fondant

藍帶階級JasMyDiary
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Jasmydiary
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材料： 100g 白巧克力 80g 奶油 2個 全蛋 2個 蛋黃 50g 糖粉 55g 低筋麵粉 1大匙 抹茶粉 注意事項： ＊在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙，是要避免鐵盆過熱，巧克力從底部燒焦。 ＊使用一般超市市售的白巧克力片即可。 ＊做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油（除非特別註明使用有鹽奶油）。 ＊若沒有糖粉，用白砂糖也是可以的。 ＊不管烤什麼，烤箱一定要預熱至少15分鐘。 ＊烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分（約統一布丁盒大小即可）。 ＊一次可做四個熔岩蛋糕。 ＊做好的麵糊要馬上烤，若烤後吃不完，可冰冷藏3天，要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘，即可享用。 製作：甜點架式JasMyDiary ▶▶看更多甜點架式JasMyDiary 看更多美食料理影音