抹茶熔岩蛋糕 Matcha Fondant
1,300 次觀看・4 年前
材料:
100g 白巧克力
80g 奶油
2個 全蛋
2個 蛋黃
50g 糖粉
55g 低筋麵粉
1大匙 抹茶粉
注意事項:
*在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙,是要避免鐵盆過熱,巧克力從底部燒焦。
*使用一般超市市售的白巧克力片即可。
*做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油(除非特別註明使用有鹽奶油)。
*若沒有糖粉,用白砂糖也是可以的。
*不管烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分(約統一布丁盒大小即可)。
*一次可做四個熔岩蛋糕。
*做好的麵糊要馬上烤,若烤後吃不完,可冰冷藏3天,要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘,即可享用。
製作:甜點架式JasMyDiary
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