搶拚「龍年」春節商機 軟殼蟹.波士頓龍蝦都入菜
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基隆市 / 鄭祐謙 劉俊男 許庭綸 報導
過年快到了,不少人在北部過年,可以到基隆大吃海鮮,業者更為了龍年應景,大打龍蝦系列。八斗子有一間海鮮餐廳,將軟殼蟹做成「漢堡」塗上滿滿蟹黃醬料再用麵包夾起,饕客大口咬下,臉上立刻浮現幸福表情,另一間飯店則把軟殼蟹加入沙拉中,搭配堅果水果,一番輕爽新滋味,也讓顧客讚不絕口,他們還推出灑上爆多起司的焗烤波士頓龍蝦,跟龍年呼應。
油炸滋滋聲,均勻翻攪裹上麵衣,軟殼蟹下鍋炸得滋滋作響,看準時機撈上來,一隻隻都金黃酥脆,熟練擺盤準備上桌,顧客說:「真的是讚,這一道菜真的是這邊的名菜招牌菜。」
基隆市八斗子一家海鮮餐廳,將軟殼蟹做成漢堡,麵包塗上滿滿蟹黃醬,再夾上一隻軟殼蟹,顧客大口咬下,幸福滋味全寫在臉上,軟殼蟹特寫,基隆港新鮮打撈,同樣推出軟殼蟹料理的還有這間飯店,把軟殼蟹加入沙拉裡,放上藍莓堅果點綴,輕爽好滋味饕客讚不絕口,小朋友說:「螃蟹吃起來酥酥軟軟的很好吃。」
顧客說:「一般來講軟殼蟹比較油膩,那你把它跟一些前菜拌在一起,這個吃起來味道很不一樣。」除了螃蟹料理,飯店的大絕招還有,烤龍蝦,鋪上爆量起司外表烤得通紅,超大隻波士頓龍蝦出爐,擺上檸檬香草裝飾,送進嘴裡立刻豎起大拇指,忍不住都要大喊歐伊系。
記者VS.顧客說:「(好吃嗎),很好吃,很鮮就很像是剛新鮮撈出來的。」搶在龍年應景征服顧客味蕾,另外迎接新年,基隆區漁會舉辦廚神大賽,長輩齊聚一堂大顯身手,主婦說:「那個椒再熟一點點,阿嬤都喜歡吃軟一點點的。」
五顏六色的甜椒再加入蝦仁,美味家常菜吃得到媽媽的味道,澎湃料理上桌滿到都要擺不下,不論名次聚在一起就讓婆婆媽媽都好開心,基隆美食超多,廚神們大展廚藝,為了新年到來,讓遊客走春,更滿足視覺味蕾,雙重饗宴。
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