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台中市 / 林建鋒 謝憲宗 報導

民眾到台中市一間知名連鎖的日式火鍋店用餐，發現麻辣湯底，漂浮著一隻長約1公分的「小強」，店員一開始說，要幫民眾更換湯底，但同一鍋湯，都已經煮了小強，誰還敢吃?店家同意免單補償，但民眾認為，連鎖品牌的餐廳，對於衛生管控的標準，應該要更高，他拍下影片，向 台中市 衛生局提出檢舉，食安處稽查，懷疑可能是店家在進行消毒的時候，小強跑了出來，才會 污 染了湯底。

滾燙的鴛鴦火鍋冒出陣陣香氣，在濃郁的湯頭涮幾片肉再沾點醬料，民眾一口吃下相當滿足，這間日系連鎖品牌的火鍋餐廳，中高價位，口味變化多，經常客滿，台中1對夫妻去用餐，點了麻辣鍋與壽喜燒口味，吃了一口，發現湯底有異物，火鍋店員VS.民眾說：「(我幫您換一下湯底可以嗎)，就換一個湯底這樣而已嗎，你的湯都已經煮過蟑螂了，那還能吃嗎。」

夫妻跟店家反映，店長同意將湯底、食材換新，這筆消費金額1100元也免單，但這隻小強到底怎麼來的，民眾懷疑湯底在製作過程就出了問題，投訴人吳先生說：「湯鍋正在加熱，「小強」不至於尋死去那邊燙死自己吧。」

這家從日本來的連鎖品牌火鍋，在台灣有31家分店，吃到飽的價位約四五百塊，如果選和牛+海鮮，頂級套餐要八百多塊，單價不便宜，但有人發現鍋底有小強，大驚失色，其他民眾也怕吃出問題，民眾說：「有嚇一跳啊因為我很常來這裡吃。」

台中食安處，接獲檢舉，已經派人到場稽查，台中市衛生局食安處秘書蔡文哲說：「可能的原因為店內在7月29日，有進行消毒的工作所致。」食安處說，現場稽查雖然沒有明顯疏失，但為了避免食材繼續受到汙染，店家立刻加強清潔消毒，同一批總公司配發的湯底料理包，全部捨棄。

連鎖火鍋行銷處公關劉先生說：「當天先請消毒廠商再來做一次消毒，接近檯面的部分就是湯區，全部都把它廢棄掉。」店家強調後續會查明原因，加強餐點品質，不想再讓餐廳的衛生管控標準，出了漏洞。

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