日本美食節目介紹台灣雞肉飯 「狂加香菜」網熱議

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台中市 / 虞子煜 張春峰 報導

你會在雞肉飯上加滿香菜嗎?日本美食節目日前介紹台灣的特色料理,不過其中一道「雞肉飯定食」卻引發討論,不管是擺盤還是食物外觀,都跟台灣的雞肉飯有著相當大的差異,尤其是上面還鋪滿了滿滿的香菜,讓許多民眾直呼,不會嘗試。

將雞肉塊烹煮調味,並在上面放上了滿滿的香菜,日本美食節目日前介紹了台灣特色美食,其中講到雞肉飯這個品項,卻讓不少民眾直呼好特別,民眾說:「我覺得還蠻新奇的,也還蠻奇怪的。」民眾說:「就覺得勇於嘗試新的口味啦。」

對比國內的雞肉飯,碗內先裝滿白飯,並在上方撲滿雞肉絲,最後淋上醬汁以及油蔥,一碗雞肉飯大功告成,看見日本節目的特殊作法,業者也有話要說,雞肉飯業者說:「加香菜...,台灣人應該比較不太能接受,很多人都是對香菜過敏啊,或是覺得香菜的味道,不適合火雞肉飯。」雞肉飯業者說:「加了香菜的話,那個傳統火雞肉飯的味道會跑掉,我覺得就是,就失去了火雞肉飯原本的味道。」

香噴噴的雞肉飯上桌,搭配著特色小菜,是最道地的吃法,但如果加入香菜的話,民眾的接受度恐怕不高,民眾說:「火雞肉飯裡面加香菜,不能覺得不搭。」,民眾說:「不能接受。」,民眾說:「我不會,但是我知道有些人,喜歡那個口味。」

同樣的美食,在跨文化交流中,有不同的呈現方式,日本的創意雞肉飯料理,在台灣引起討論,不過國內也者也不落人後,融和港式做法,推出了香蔥雞肉飯,要在市場上試試水溫,看看民眾的接受程度。

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