易起吃飯吧｜鵝油香蔥滷肉飯

一直以來，滷肉飯永遠是我進店家會點的菜，而且每個做飯的人都有自己滷肉飯的秘方，滷肉飯的香氣來源，紅蔥頭又佔了一個很大的部分，這次很開心能夠用自己代言的鵝油香蔥來做這道菜，因為鵝油本身就是動物性油脂當中很好的一個選擇，再配上香氣四溢的紅蔥頭，取代了切紅蔥頭會流淚跟炒不香的步驟，簡單一匙讓你在調味上省了很大的功夫，就算不煮飯簡單淋一匙拌醬油膏就很好吃了，因此這碗用鵝油香蔥的滷肉飯真的會讓你停不下來，做法也很簡單，只要有心理準備，白飯真的會吃很多

食材：

五花肉600g、鵪鶉蛋2包

調味料：

鵝油香蔥三大匙、蠔油30g、米酒60cc、醬油60cc、糖30g、蒜末少許、五香粉少許、白胡椒粉少許。

製作：Lee Yi 李易

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