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易起吃飯吧 EP -75 蛤蜊蒸蛋 feat.黃沐妍-小豬

Lee Yi李易
101,069 次觀看
3 個月前

蛤蜊蒸蛋是因為我的小孩喜歡吃而研究的料理,那因為在外面吃還得把殼挑掉

而且蛤蜊常常因為過老而就快速吞下,所以在家裡試做幾次之後

有一天因為不想把煮好的高湯倒掉,就想說不如代替水份來蒸蛋

沒想到意外的鮮美跟好吃,而且很天然的高湯

從此變成我的孩子們點菜榜的前幾名,真的很簡單

孩子們會愛死,趕快試看看吧😋

食材:蛤蜊20顆、蛋4粒、蔥花少許。

調味料:鹽少許、水400ml。

作法:蛋打在量杯裡面,4顆蛋約200cc

蛤蜊用大概400cc的水下去煮,煮開後蛤蜊撈出去殼備用

等蛤蜊高湯冷之後,跟蛋混在一起,過篩子,撈掉上面氣泡

放鍋子中火蒸15分鐘即可,再放上蛤蜊肉即可。

製作:Lee Yi 李易

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