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易起吃飯吧 EP -77 紅燒蛋豆腐 feat.王晴

Lee Yi李易
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3 個月前

紅燒蛋豆腐是我看一個網路視頻學到的料理,但原版還有加入辣椒粉跟小米椒,為了孩子,我還是決定把辣味拿掉,蛋豆腐的選擇也是因為口感特別軟嫩,再配上煎的酥脆的雞蛋,跟所有醬汁燒在一起,是一道很有媽媽味道的料理~ 好吃好吃😋

🌟如果沒有雞蛋豆腐,板豆腐也可以的喔🌟

食材:雞蛋豆腐,雞蛋兩顆,蒜末,辣椒末 (或是紅甜椒)。

調醬汁:醬油兩匙,蠔油ㄧ匙,糖一小撮,水八匙,白芝麻少許。

作法:起油鍋,油不能太少,

雞蛋豆腐煎至變色後,打入兩顆蛋液等蛋凝固後撥散,

將豆腐跟蛋取出 調醬汁,

原鍋放入蒜末,辣椒末 (或是紅甜椒)

炒香後倒入豆腐跟蛋還有醬汁,蓋鍋蓋中火悶三分鐘取出放入蔥花即可。

製作:Lee Yi 李易

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