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暖冬鰻苗少 漁會逆向操作.蒲燒鰻降價1成

華視影音
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2 個月前

彰化縣 / 徐孟蘭 張春峰 謝忠義 報導

彰化區漁會每年都會在農曆春節前,網羅全彰化縣的優質水產販售,其中烏魚子和蒲燒鰻,一直都是銷售排行榜冠亞軍,但今年因為暖冬,鰻苗捕撈量減少,成本價格漲,區漁會反而逆向操作,蒲燒鰻降價,而且幅度超過一成,想拼薄利多銷,而烏魚子也因為天氣熱,產量少4成,進貨成本貴2成,區漁會則是按等級,小漲50到100元。

拆開真空包裝,一大片蒲燒鰻分段切,直接放進微波爐加熱,簡單步驟,就香氣撲鼻輕鬆吃到美味料理,民眾說:「蒲燒鰻Q彈又好吃。」民眾說:「好像到日本吃烤鰻,好好吃。」蒲燒鰻好吃營養價值又高,在彰化區漁會每一年的水產禮盒銷售排行榜上,占據冠軍寶座,去年更一口氣賣出2.30公噸,民眾挑選,蒲燒鰻好吃價格卻不便宜,區漁會表示,2018年時全球鰻苗大缺貨,蒲燒鰻全面調漲,今年初又碰到鰻苗大減,價格下不來,一整年觀察,鰻苗的捕撈量沒有增加,但民生物價都上漲,因此區漁會決定逆向操作,蒲燒鰻降價超過1成幅度。

彰化區漁會總幹事陳諸讚說:「蒲燒鰻應該是趁早買,漁會這邊便宜兩百元。」受到氣候影響的還有烏魚子,大片烏魚子,直接火烤,這火烤也很講究,碗裡面裝的可是58度高粱酒,工作人員說:「有香味了喔。」濃醇酒香烤出甘甜烏魚子香氣,烏魚子表面變焦黃,就可以切來吃,彰化區漁會過年前都會推出彰化在地水產,今年受到氣候影響,不論養殖還是野生的烏魚,產量比以往少4成,進貨成本也因此漲2成,彰化區漁會總幹事陳諸讚說:「暖冬影響烏魚子產量,抓的都很少牠的卵不夠飽,我們經過特選的才有選一些出來。」區漁會強調烏魚成本漲2成,但部分等級的價格只有小漲50到100元多,蒲燒鰻還降價,說是要回饋顧客,同時也是想要薄利多銷。

 

 

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