梅干扣肉|李爸爸的私房食譜大公開 feat.琦琦 易起吃飯吧EP-163
43,437 次觀看・1 年前
梅干扣肉基本上在我的認知當中是不大好做的一道菜,但因為綺綺點菜的同時,剛好李爸爸那幾天也有做,而且一直說很好吃,所以才跟他要了配方,再自己簡化整理一些流程來完成這道菜,老實說,沒有到大餐廳的水準,但以一般家庭來說,我覺得非常不錯了,所以如果你也想在家裡嘗試這道菜,不妨照著做試看看,也特別謝謝綺綺來參與我們的拍攝,希望有讓你覺得開心跟滿意
食材:
三層肉400g 梅干菜150g 青蔥3根 薑1小段 蒜頭5粒 花椒粒5g辣椒1根 香菜1把
調味料:
醬油3大匙 米酒2大匙 砂糖3大匙 香油1小匙 五香粉1小匙 白胡椒粉少許
水500c.c.
步驟:
1.將梅干菜洗淨擰乾,泡入冷水1小時後切碎備用。
2.滾水鍋放蔥段、薑片、米酒、花椒粒,將三層肉整條滾煮30分鐘,起鍋瀝乾,切片備用。
3.肉片加入醬油、砂糖、香油、米酒、五香粉,抓勻備用。
4.炒鍋加入一匙香油,放入蒜頭、辣椒、梅干菜,中小火慢慢煸乾,再加入砂糖、米酒、醬油、白胡椒粉、水煮至滾。
5.取一個碗公,底部先將處理好的三層肉鋪底,再塞入梅干菜與醬汁,放入電鍋中蒸約40分鐘。
6.將湯汁濾出倒回鍋中並加入醬油、勾芡煮至沸騰。
7.取成品盤將蒸好的扣肉倒扣在盤中,淋上芡汁,撒上香菜即完成。
製作:Lee Yi 李易
相關影片推薦
- 13:18豆腐好吃的秘訣,加6個杏鮑菇,跟雞塊一樣酥脆好吃!30年老舊主臥室改造!芭樂媽的家 Qistin Wong TV8,210 次觀看・4 天前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔255 次觀看・2 週前
- 4:17上海烤麩,簡單美味,用烤的更方便麥可星級料理廚房23,189 次觀看・2 週前
- 8:20好想帶一箱回日本!日本人最愛的台灣泡麵 ,7-11發現了好喝調酒 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理1,021 次觀看・1 個月前
- 2:20易起吃飯吧|椒鹽中卷Lee Yi李易45,782 次觀看・6 個月前
- 6:53鵝卵石、鐵板烤肉不稀奇 神人實測用彈珠烤牛排結果是...Yahoo創作摩人37,560 次觀看・2 週前
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房56,026 次觀看・1 週前
- 1:33【Y小編帶你吃喝玩樂】滿足深夜的胃~全台人氣宵夜美食Yahoo奇摩旅遊編輯部(影音)2,645 次觀看・1 天前
- 0:46滋味鹹香超級下飯!御雙鮮iCook愛料理 TV3,759 次觀看・1 天前
熱門必看
- 2:47唐綺陽運勢 / 本週星座運勢:4/22~4/28一周星象預報!適逢節氣交替,多注意身體健康!唐綺陽談星室43,886 次觀看・5 天前
- 8:18精華|12星座女孩的專屬療傷情歌!天秤連分手都要很美!?唐綺陽談星室26,787 次觀看・6 天前
- 0:25香菜控一定要來!這個香腸直接大加分板橋Edenx食旅3,938 次觀看・1 天前
- 23:232024北海道巴士旅✨阿寒湖、釧路夢幻雪景不自駕也能去|幣舞橋、釧路和商市場、勝手丼、釧路濕原、阿寒湖、鶴見台、釧路漁人碼頭MOO、北海道壽司|北海道道東・Japan 4K vlog吉田社長交朋友3,551 次觀看・2 天前
- 14:01邱宇辰、黃宏軒演出腐女心中的幻想!超禁忌兄弟戀讓唐老師興奮到模糊!?Ep.215-1唐綺陽談星室39,579 次觀看・2 天前