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梅漬小番茄|炎夏消暑開胃聖品 易起吃飯吧EP-172

Lee Yi李易
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3 個月前

夏天總是要來一點冰涼開胃的小菜,之前都是在鐵板燒或是日本料理吃到這個冰涼酸甜的梅漬小番茄,當作開胃菜或是油膩菜色後的清口菜都很適合。隨著天氣越來越熱,研究了一下食譜發現非常簡單,做起來冰著可以吃好幾天,真的是很方便的!如果你也想來點消暑的開胃菜,試著做看看吧~

食材:

小番茄600g 甘草5片 話梅9粒 砂糖4湯匙 檸檬汁2湯匙 水600cc

步驟:

1.先將小番茄劃十字刀,放入滾水中待皮稍翻起即撈出,泡冰水降溫後剝去番茄皮備用。

2.將甘草、話梅、砂糖、水一起加入鍋中,滾煮約3分鐘,出味後熄火,加入檸檬汁後放涼備用。

3.將處理好的小番茄放入煮好的湯汁中,放冰箱浸泡至少6小時即可食用。

製作:Lee Yi 李易

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