植物肉快速量產技術 關鍵來自菇類孢子

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植物肉目前只占全球蛋白質消費量的2%,除了價格高昂,味道和口感更是提升市占率的最大阻礙。美國有一家植物肉品牌,以蕈菇的孢子做為主原料,4天就能培養出相當於一頭牛分量的植物肉,不但蛋白質含量和真肉差...