比你還懂川菜的劍橋女學霸,操一口川普,供竈王爺,最愛魚香茄子!

一条|美食台
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18 天前

扶霞,研究中國美食超過20年的劍橋高材生,因一本美食隨筆《魚翅與花椒》,讓大家認識了這位比中國人還懂川菜的英國人。扶霞在上世紀90年代來四川大學讀民族歷史,沒料想,被蒼蠅館子裏的家常菜折服,拿起菜刀,拎起炒鍋,當起了廚房專業學徒,自此推廣中國飲食文化,成了她最熱衷的事。她曾坦言:“若是從美食角度選出生,那一定是在中國。”這些年,扶霞先後出版了6本中國飲食的書,曾4次榮獲「飲食世界奧斯卡」之稱的詹姆斯·比爾烹飪寫作獎。

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