法式鹹塔義式培根風味／Italian Bacon Quiche

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8 年前

Quiche在加拿大法語區，算是一道相當普遍的料理，她的發源地正是美食國度法國，所以在中文裡我們大多會直稱她為法式鹹塔(派)。無論是用英文或法文字義來搜尋翻譯Quiche，它被會被解釋成為蛋餅，當然不是台灣那種早餐蛋餅。要更精準定義Quiche這道料理，它應該是以蛋液混合了起司（通常是帕馬森起司-Parmesan cheese），並填入不同餡料所製作出來的一道鹹味烘培。 今天要推薦給大家的則是是「義式培根（Pancetta）陽光番茄鹹塔」。讓你用法式風情品嚐日光飽滿的義大利口味！一定要學起來。

配方與說明：http://www.briancuisine.com/?p=3805

製作：不萊嗯的烘培廚房