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農曆過年，有的家庭喜歡吃象徵「元寶」的水餃。不過，有看過彩色元寶嗎。基隆有水餃老闆，年輕時經營地下錢莊，四處討債，父親過世後，領悟到人生無常。他浪子回頭，用最好的食材，包出五顏六色的七彩水餃，擄獲消費者的心。人生重新活過一次，現在他希望用自己的力量回饋社會。

包入整尾蝦仁，填入飽滿肉餡，水餃變成胖嘟嘟的金元寶，看起來超討喜。滿滿一鍋彩色水餃，在沸水中翻騰，就像百寶箱裡的各色珠寶，超吸睛！

綠色水餃是菠菜汁，紅色水的是胡蘿蔔汁，黑色水餃則是墨魚汁，還有用紫地瓜天然花青素，染成的紫色水餃，以及南瓜黃色水餃，一共5種顏色。強調純天然食材不添加色素，讓消費者吃得安心又健康。

彩色水餃老闆吳彥霆提到：「這個五行的水餃，就是用蔬菜的元素去設計，因為現在國人的食安問題都很嚴重，我們會希望消費者吃到糖分少一點的東西、鹽巴少一點的東西。」

理著小平頭，他就是彩色水餃的老闆吳彥霆，不說不知道，年輕的他沉醉燈紅酒綠，還做過討債工作，是警察局的常客，父親過世後，領悟到人生無常，浪子及時回頭，大徹大悟，開公司賣水餃，成功翻轉人生。

吳彥霆說：「以前手上拿著可能是棒球棍，還有油漆吧，現在就是每天都包水餃、出貨，跟以前的日子真的差很多，但是每天就是很踏實。」

對過去荒唐一笑帶過，老闆說創業起步時幾經波折，一路跌跌撞撞。如今用料實在，強調健康的彩色水餃，深受消費者喜愛，他相當感恩，希望有朝一日，能用他的精神感化更多人。

想到過往彷彿電影情節的生活，吳彥霆認為：「我不想再過那種天天躲警察的日子，我只想做個正常人。我是覺得要去多幫助別人。」

帶著對父親的愧疚，和對人生的充分體悟，現在的他希望用自己的力量回饋社會，先捐贈1萬顆水餃慰勞消防人員，未來目標是捐出1輛救護車。消防隊員也對水餃讚不絕口：「它的料非常實在、非常紮實，咬起來非常多汁。」

對此，吳彥霆表示：「因為這幾天疫情似乎又有點緊張了，所以我們趕快捐加大的水餃，讓我們的弟兄24小時值班可以吃得更溫飽，以去外面應付更多的勤務。」

小小的水餃裡，包著豐厚餡料，有精心挑選的食材，還有老闆精彩的人生故事，吃在嘴裡，感動在心裡。

（民視新聞／綜合報導）

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