浮誇美食!台中「爆丼.50顆蛤蠣麵.巨無霸麵線」吸睛

37,727 次觀看・1 個月前

台中市 / 劉奕璇 趙英光 蕭鈺燁 報導

一起來看浮誇系美食!台中一間日式料理店推出「爆丼」系列,鮭魚、天使紅蝦還有鮭魚卵等新鮮海鮮食材裝成一碗,料多到看不見底下的白飯,許多民眾慕名而來,還有一家則是推出「超過50顆」蛤蠣製作的義大利麵,順間讓義大利麵成了配菜,業者說,除了外觀好看外,是為了保持蛤蠣的新鮮度,才推出浮誇料理;另外,在大雅有一家麵線店則是主打「巨無霸碗公」的邪惡三寶麵線,足足有10人份,還推出大胃王挑戰賽,不僅能吃得浮誇,更趣味性十足。

新鮮鮭魚天使紅蝦,還有一大堆的蟹膏跟鮭魚卵,中間打上1顆新鮮的生蛋黃,整碗料多到看不見底下的白飯,忍不住驚呼實在太浮誇了,這是台中一家日式料理店,主打浮誇系丼飯,每碗料滿到不見底,更以鮭魚推出爆丼系列,許多民眾慕名而來,信兵衛丼飯店協理陳煥榮說:「日本料理就是,普遍認知裡面,就會變成說精緻,那我們為了把它做一個,改善跟新的迎合的話,它必須在視覺上浮誇。」業者打破日式料理精緻印象,推出料多實在丼飯,不只吃得好還吃得超飽。

用料浮誇的還有這間台中的義大利麵店,業者手抓一把的蛤蠣,放入蒸籠蒸熟,接著再利用白醬煨義大利麵,等待麵體入味進行擺盤,超過50顆的巨量蛤蜊,排成兩圈圍在盤子邊,每一顆蛤蜊都相當飽滿,成了一座蛤蠣山,瞬間讓義大利麵變成配菜,諾諾索義式料理店長張人太說:「顧慮到烤那個蛤蠣的量,烤得速度不夠快,所以後來,我們就用了2倍的量去烤。」業者說,推出浮誇蛤蠣義大利麵,除了美觀更重要是維持蛤蠣的新鮮度,沒想到顧客迴響超熱烈,民眾說:「就是很大顆的蛤蠣,我之前真的有算過。」另外浮誇系美食,也少不了這一間,巨無霸碗公裝著麵線,再擺上一整排的,大腸中卷肉羹最後再放上香菜,這一碗十人份一次滿足口腹之慾,麵香大腸麵線店老闆廖嘉璞說:「開始到現在,大概有40、50位,來挑戰,然後成功的話,大概4、5位左右。」

輸入浮誇2個字,台中美食可以找到一大堆,不論是平價小吃或高檔料理,大家都在比巨大比華麗,浮誇這幾年在台中美食圈,似乎已經成了一種「必需」。

原始連結