清明節就要吃這味!潤餅店「搶開32爐」 全家動員
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彰化縣 / 吳烈安 趙英光 謝忠義 報導
清明節不少人都會吃潤餅,彰化北斗知名潤餅業者也在清明節前開賣,一共開了32爐,因為人手不足又沒有請人,包括家裡面還在念高職、甚至是國小的小女兒都總動員,還有兒子也帶著女朋友,也是連續第二年來幫忙,她說第一年來的時候,就被這樣的大場面嚇到,今年第一次燙餅皮就被燙到,業者說,最近社會上爆出不少食安問題,因此都有特別去檢驗產品,希望消費者能吃得安心。
放眼望去,一共32口爐子全部點火,大家分工合作,有的負責抹麵團,有的負責將餅皮撕起來,縮時鏡頭十分壯觀。這是彰化北斗有名的潤餅店,清明節還沒到業者已經開始備戰,開了32口爐子,由業者和兒子一起負責。業者兒子說:「從5爐開始一直慢慢到16爐這樣。」
不過這樣人手還是不夠,因此還在念高職甚至國小的女兒都總動員,兒子的女朋友也是第二年來幫忙,業者兒子女友VS.記者說:「(有燙到還怎麼樣)有會那個,現在已經不見了會起水泡。」就算被燙到也不敢慢下來,因為很多客戶擔心清明節時買不到,早早就在現場等候。客人說:「太多人了啦今年我提早來。」
由於最近社會上爆出不少食安問題,業者也特別將潤餅皮拿去檢驗,將結果貼在店內,希望讓民眾吃得安心,也說越靠近清明節會越忙,到時火力全開總共有46爐,全家大小包括準媳婦都要有心理準備,迎接這一年一場的硬仗。
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