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春天第五個節氣「清明」象徵萬物萌發，景色清爽明媚，也是重要的傳統節日「清明節」，這一天台灣人除了掃墓祭祖之外，少不了的就是吃潤餅了。

中醫師彭溫雅提醒，潤餅皮和內餡的熱量驚人，可以用雞胸肉取代炸紅糟肉、豆乾絲替代油麵、堅果粒替換糖粉，再增加蔬菜比例，遵循「省酸增甘」的原則，清肝火同時補氣。

帥哥主廚陳德烈帶來清爽酸甜的「越式法國麵包」，兼顧美味與健康！

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節氣養生撇步＆美食料理秘訣，鎖定【Yahoo TV 節氣餐桌】陪你共度健康美味好生活